Restaurant Le Tilleul

Photos à l'appui

2011-11-29T15:03:00.001+01:00

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quelques images supplémentaires, la ville malgré une chute de neige a encore de belles couleurs d'automne

Mars aux Arcs with the "Alta Gang"

2011-03-10T11:41:00.002+01:00

This trip was under the sunniest sky we could have in WINTER
They arrived on the 4th of March to Bourg Saint Maurice, via Lyon, the evening before ( for a good restaurant in the famous gastronomy capitale or the convenience of Satolas airport?) and we met together for a big hug before I left to teach ski < www.SPIRIT 1950.COM> and they afford the top of Aiguille Rouge and a late lunch at "Belliou la Fumée. On the 5th we were skiing to Val d'Isère and had late lunch at "La Table d'Edmond" then on the sunday we were skiing Les 3 Vallées getting our departure from the valley at Brides les Bains then we were skiing to join Saint Martin de Belleville ... and a magnificent spot "La Bouitte" a warm and delicious restaurant with a great landscape all around. Monday our trip was to Italia, leaving from La Rosière ski resort, crossing by the col du Petit Saint Bernard, the top was windy and foggy as crazy... but... near the old monastery you could find a "café" where the special hot chocolate is so thick and tasty that Stuart found it with closed eyes just by smelling.... ( he is a chocolate ADDICT), we were down to La Thuile by the pistes and the trail to have lunch ( one more) at Pepita Café, the menu, for anorexic people, Italian "charcuterie" homemade pasta with truffles and a so big dessert I could not finish mine, the local white wine from a close vineyard in the " Val d'Aoste" ( all this part of North West Italia is French speaking as well than Italian) was just as great as the menu. On Monday evening one more meal "Chez Merie" an old and charming house where my friends Elisabeth and Marie Merie own a restaurant and the whole gang never missed a rendez vous in this village Le Miroir. The best time has to finish and Tuesday was the last day with our american friends. We had ski in Les Arcs from the top of Aiguille Rouge 360° view around on the Alps mountains around and Eric Charamel: www.Chalet-Boern.Com, our friend and Guide knows all of them by their names and how you can join the bottom and where we could ski or not, and how long it took to get the different itineraries ( for normal people, not for me I am the worst walker in the whole mountain) and "The End" an happy one for sure for lunch at "Belliou la Fumée" on the sunny terrasse with Annie, Jean Pierre and their team taking care of us. Then Bye bye, see you next year. All these guys are disciples of EPICURE....

Les Arcs...suite

2011-02-19T11:25:00.002+01:00

Le temps est toujours superbe et la neige se raréfie, nous sommes suffisamment haut pour ne pas trop pâtir de cet état de choses, il est tombé environ 5cm de neige mercredi et ensuite le soleil est revenu. Aujourd'hui samedi pas de cours de ski, nous allons déjeuner avec Gaëlle et Arthur à "Belliou la Fumée" comme de vrais vacanciers.

Des Arcs

2011-02-06T22:30:00.003+01:00

Tout va bien, j'avais aujourd'hui des clients, anglais que j'ai encore demain et après demain en engagement... le Mr a trouvé que je parlais très bien anglais.... assez indulgent le monsieur... je ne lui ai pas dit que moi mon anglais je le trouvais plutôt nul!!! ( n'ayons pas peur des mots).... je lui ai dit ... avec un terrible accent français?...n'est ce pas ??? ce qui n'est pas un scoop, Pierre, directeur technique à l'école de ski dit - en parlant du sien d'anglais. "Nous,quand on parle anglais tout le monde a l'impression que c'est du français" le temps est superbe, le bleu d'azur n'est même pas assez fort pour qualifier la couleur du ciel.... et je rame pour rester jeune en allant skier avec mon petit fils Arthur qui fait le malin et qui ne sait même pas que j'ai 5 fois son age..... Leni

Christmas is over

2010-12-28T08:27:00.002+01:00

News from Los Angelès, I was in Vegas few days before Christmas for an hundred years Birthday... Vegas is Vegas...it is an experience... the weather was not the best for the desert, grey and raining, but it is not very often you could meet somebody as "Morty Nagler" a man in a perfect shape at the age of hundred years, with the whole family around, about 85 persons and I m sure some of them were missing. We came back to Los Angelès under a terrible rain, stopping for lunch at the middle of nowhere at a famous dinner "Peggy Sue's" a land mark from the Fiftie's... and after that all the news about weather for the North part of the Globe were terrible. Then Christmas happened with food and friends every day... and the sun came back... today... California weather....

photos from Alta

2010-12-04T06:38:00.001+01:00

From Salt Lake City

2010-11-27T03:09:00.005+01:00

Some News from the mountain, the ski season in Alta started very early this Fall, with a lot of beautiful powder snow, pretty cold too, the day before yesterday was 23°C below zero.... and I am skiing every day.

Yesterday was the "famous" Thanksgiving dinner.

THANKSGIVING 25th of November 2010

Menu

Apéritif Time

Vegetables Dips…assorted vegetables

Herb's creamy white cheese

Homemade Tarama Salata

Dinner

Duck terrine

Sweet and sour Onion's marmalade

Baby green's salad, white balsamic and olive oil dressing

*****

Stuffed "Organic" Turkey from Utah

Mashed potatoes "provençale style" olive oil and garlic

Roasted Yams and fresh cranberries marmalade

*****

Chocolate cake and Floating Islands, Pain d'Epices and Chocolate peacan's nuts tart.

Et voilà….. Bon Appetit

Lot of friends around, good wine and good time were part of the evening, following by the sweetest night in America I could dream. Leni

Pictures of Alta and food will come next.

depuis Casablanca

2010-10-21T18:39:00.001+02:00

J'ai quitté le Tilleul dimanche, temps légèrement couvert et vent du nord bien frais. J'ai fait une halte à Lyon où les manifs battaient leur plein et la police, elle, battait la semelle au coin de la place Bellecour.... me voici au soleil de Casablanca où les marchés et l'architecture me comblent à chaque détour de rue.

Fin d'été

2010-09-26T18:45:00.001+02:00

Les journées sont ensoleillées et je fais des confitures de figues... fruit en abondance cette année

La Pluie en Cévennes

2010-05-10T17:55:00.004+02:00

Le Printemps 2010 sera à marquer dans les annales comme particulièrement
humide et gris. Cette semaine pour l'Ascension... ma petite famille descend
des Arcs.... Eric et Judy doivent sans doute arriver également au Tilleul,
ils sont en France depuis la semaine dernière.
Pour Pentecôte Jude et Roy, Cherryl and Steven arrivent de Salt Lake City, via
Nice, Eric et Dominique Charamel nous rejoindront sans doute depuis Bourg
Saint Maurice pour que la fête soit complète. On pourra parler neige et
montagne à satiété
Quelques ciels et images de ce Printemps pour illustrer mon propos, le ciel bleu est nettement plus rare que le ciel "noir"

Fin de la saison de ski

2010-04-26T18:29:00.003+02:00

Lundi et mardi dernier j'étais aux Arcs pour les derniers virages de la saison en compagnie de Jules et Arthur qui eux accusent la fin de l'hiver et se sont un peu fait prier, puis déjeuner au restaurant "Belliou la Fumée", adresse pour moi incontournable, non seulement pour la bonne table mais aussi pour embrasser Annie et Jean Pierre.
Le soir dîner avec un ami "chez Mérie" au Miroir où nos amies Elisabeth et Marie étaient à nos petits soins... donc ski et gourmandise, la vie est parfois bien douce.
J'ai rapporté dans les Cévennes ma cueillette de pissenlits et un gros sac d'ail des Ours pour partager ici les petits plaisirs des printemps alpins.
Donc dernières images de neige pour cet hiver. Leni

Avril au Tilleul

2010-04-26T10:22:00.002+02:00

Je reprends peu à peu la cuisine et le ménage de printemps commence à porter sérieusement ses fruits. Une tenture couvre le futur foyer de l'ex cheminée, qui sera visible des deux salles à manger, les chambres sont prêtes à vous accueillir. A bientôt autour d'un verre ou bien autour d'une table. Leni

1er essai concluant ...

2010-04-22T23:58:00.001+02:00

J'essaie maintenant avec photo.... et après sans les mains...chiche.... Leni

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up to date..

2010-04-22T23:53:00.002+02:00

Noemi a oeuvré toute l'après midi sur mon ordinateur voyons immédiatement l'impact sur le blog

Apparaît ou n'apparaît pas... that is the question. Leni

2010-04-09T21:53:00.001+02:00

Roses par procuration !

Elles ont transité par un petit courriel vers le village de La Chal...

Christine Dransard

La Chal

73700-Bourg Saint Maurice

mail: dransard@me.com

Tél: 04 79 07 23 72

www.metamis.fr

Ouverture du Tilleul

2010-04-02T18:12:00.001+02:00

Un chat de garde pour la maison

essai

2010-04-02T18:09:00.002+02:00

juste pour voir si cela fonctionne...

Et ça marche :-))

Je suis entrée par la petite porte, pour retirer toutes les photos... absentes...et mettre deux petites frises : hiver et printemps...

La prochaine fois que tu viendras à La Chal, j'espère que j'aurais eu le temps d'aller aux pissenlits, et je t'expliquerais le passage secret de ton blog pour affiner la mise en page

Chris

________________

Premières lumières de Printemps

2010-04-01T16:30:00.001+02:00

1 Avril 2010

Ce soir ouverture saisonnière du Tilleul, ce sera une ouverture par étapes... suite à une intervention chirurgicale ma main droite n'est pas tout à fait au point pour attaquer la cuisine... Le soleil et le ciel bleu sont revenus et la partie café/bar grâce à Christophe et Sergio, rois du pinceau, a repris toute sa fraîcheur... Vivent les amis !

testing from email

2010-04-01T00:50:00.001+02:00

et voila, let's see how this works!

trying a second time

2010-04-01T00:42:00.000+02:00

It's almost 2am in Tel Aviv, I can't find proper help regarding why Leni keeps getting "MIME" error when clicking on the blog. Perhaps I can ask Lydia?

testing

2010-04-01T00:40:00.001+02:00

This is Leni's friend, Noemi, posting from afar:-)

printemps

2010-03-22T18:49:00.003+01:00

Lundi 8 mars 2010

2010-03-15T10:09:00.002+01:00

L'hiver dans le Sud n'a pas de fin cette année, après 6 semaines aux
Arcs j'aurais pu continuer la saison de ski sur les pentes cévenoles... Le Tilleul prépare tout de même les beaux jours pour vous accueillir.

Ski aux Arcs

2010-03-14T15:36:00.003+01:00

Fin Janvier, j'ai pris mes quartiers d'hiver aux Arcs pour enseigner le ski à Arcs 1950 durant toutes les vacances scolaires . Ecole de Ski "ESI" SPIRIT 1950, une sorte de ...Paradi...Ski, selon le slogan bien mérité choisi par la station; un régal malgré une saison manquant quelque peu de soleil. Le matin je me rends à Arcs 1950 par la navette que je rejoins skis aux pieds, le soir je rentre à Arcs 1600, par les pistes directement jusqu'au chalet. J'ai très bien survécu aux froidures de la saison et fais un ski superbe avec de sympathiques incursions dans quelques unes des stations environnantes... La Rosière pour rejoindre la Thuile côté Italien, par un jour de grand vent et grand froid (récompense à l'arrivée là bas: pâtes aux truffes, vin blanc du Val d'Aoste et tiramisù à tomber à la renverse)... ou bien ski hors piste à Sainte Foy en Tarentaise ... tout cela avec les amis américains " Alta connection" sous la houlette de notre ami guide de Haute Montagne Eric Charamel. Pour résumer...hiver heureux.

Ecole de Ski Spirit 1950: www.spirit1950.com

Janvier 2010...Le Sud sous la neige

2010-03-14T15:34:00.002+01:00

Retour au bercail en Janvier, la France est sous l'emprise d'un hiver rigoureux. Je sors de l'autoroute à Roquemaure pour au passage embrasser mes amis Eric et Marylo Pfifferling (Domaine de l'Anglore à Tavel dont vous pouvez déguster les Vins Naturels au Tilleul) et là, surprise, sous un ciel bleu dur et un soleil splendide, le vignoble est sous la neige et l'on croise dans les rues de Tavel enfants et villageois, tirant des luges ou portant des skis sur l'épaule, à l'assaut des pentes environnantes.... un avant goût pour ma saison de ski.

Tavel en Janvier 2010.... un aperçu.

Josuah Tree Park

2010-03-14T15:33:00.003+01:00

Aux Etats Unis, bien plus qu'ailleurs les contrastes
de paysages peuvent être saisissants, ici quelques
images d'un Parc Californien aux curieux végétaux...
Il y a tout de même environ 1800 kilomètres entre
Josuah Tree Park et les sations de ski de l'Utah...

Las Vegas

2010-03-14T14:19:00.002+01:00

Début Janvier nous avons fait une escapade à Las Vegas...je ne m'y étais jamais arrêtée...et comme il ne faut pas mourir idiot... je n'ai pas été fascinée... quelques dernières constructions contemporaines sont toutefois d'assez belle facture, mais cela ne change pas le contenu. Nous avons joué 1$ à nous 5... que nous avons bien sûr perdu...c'est ça l'enfer du jeu!!! J'imaginais les Dalton roulés dans le goudron et les plumes...

Le Tilleul

2010-03-12T07:02:00.003+01:00

Comme chaque automne maintenant j'étais à Salt Lke City une dizaine de jours en Novembre pour cuisiner avec Jude et expérimenter de nouvelles recettes avant l'ouverture de la Station de ski "ALTA" et du restaurant d'altitude dans lequel mon amie officie avec succès. Gérer à plus de 2000 mètres d'altitude un restaurant dans lequel on peut
trouver " de la vraie nourriture" et où sont privilégiés les producteurs locaux ( y compris les éleveurs travaillant en tradition" bio"...là bas on dit "organic") et où tout est frais et préparé "maison" cela n'est pas si simple.

J'y ai fait mes premiers virages en poudreuse de la saison.J'avais aussi rédigé un superbe (la formule n'engage que moi) message en anglais avec photos mais envoyé par Internet et non directement par ma messagerie il ne s'est jamais affiché sur le blog du Tilleul.Vous avez raté quelque chose !!!!

Histoire de maison

2009-11-01T15:56:00.001+01:00

Le virus de la démolition m'a repris cet automne, c'était cependant un projet
bien ancien, se débarrasser de la cheminée de la salle à manger. Voilà chose faite; j'avais auparavant projeté de reconstruire une cheminée "classique" pour remplacer celle en place que je qualifiait de"rustiquemédiévaleseventi'es"et
que je jugeais d'une taille démesurée par rapport à celle de la pièce.
Maintenant j'ai changé d'avis, l'espace dans le mur ainsi obtenu va permettre un
foyer visible des 2 salles à manger et le conduit sera dans le mur et de ce fait
ne nécessitera pas de hotte, et le volume de la pièce en sera ainsi augmenté.
La démolition, entreprise par un groupe d'amis musclés et compétents, armés de
brouette et marteau piqueur, et d'une bonne volonté indéfléctible... a été menée
de main de maître.... tout était terminé autour de 13H30 et couronné d'un repas
( c'est comme dans n'importe quel village gaulois...tout fini toujours autour
d'une table au Tilleul) avec, en plus de la petite équipe du Tilleul, les amis,
certains lointains géographiquement ...comme Jude arrivée de Salt Lake
City...mais également les amis vignerons grâce auxquels nous nous régalons tout
au long de la saison,et dont on trouve bien sûr les vins "naturels" sur la carte
du Tilleul.

Nouvelles d'Automne

2009-10-27T19:39:00.001+01:00

Le Tilleul se prépare à hiberner, je dois rentrer toutes les plantes qui
craignent le gel, finir les confitures, coings, tomates vertes, cîtres
(une sorte de pastèque locale à chair vert pâle, spéciale pour les
confitures), peut être aussi quelques chutneys. La cheminée de la salle
à manger a bien, comme prévue été démolie...je vais préparer quelques
photos pour un prochain courrier... Ensuite il faudra songer à ce qui va
la remplacer. Pour l'instant l'automne nous gâte, le soleil est là et
les couleurs des arbres sont exceptionnelles ( je dois penser cela
chaque année j'imagine...) un ciel bleu pour clore le tableau.

Fin d'été

2009-10-02T17:49:00.001+02:00

Générargues le 2 Octobre 2009
Le Tilleul a officiellement fermé ses portes Mercredi soir 30 Septembre
jusqu'au 31 Mars 2010 ( déjà une décade de ce nouveau millénaire) Les
portes ne sont qu'entrefermées..... des amis de Lyon arrivent ce soir
jusqu'à dimanche matin. Jude de Salt Lake city est arrivée cet après
midi pour 2 jours avec une amie et dimanche nous aurons un repas "de
famille" avec tous nos amis vignerons... auparavant nous aurons détruit
( je dis nous... mais ce sont les garçons qui le ferons...il faut des
bras forts) la cheminée de la salle à manger pour la remplacer par
quelque chose de moins volumineux... donc amis architectes, amateurs ou
professionnels, à vos planches à dessin si vous avez des idées.
l

Photos d'Août

2009-08-26T15:39:00.001+02:00

Juste envie de partager avec vous cet élégant bourdon butinant un
volubilis, il n'avait aucune chance de rencontre avec cette fleur qui,
elle, ne s'épanouit que la nuit et se referme au petit matin pour
toujours, elle est magnifique et en plus très parfumée, je l'avais
rencontrée auparavant à Hawaï, en habitat naturel, celle ci est
pensionnaire sur ma terrasse au Tilleul.

cours de cuisine

2009-08-17T13:05:00.001+02:00

Aujourd'hui, à la question d'une cliente sur l'éventualité d'un cours de
cuisine, j'ai donné cette réponse et toutes questions ou propositions
peuvent en découler.

Anne bonjour,
Merci pour votre courrier, pour des cours de cuisine il y a des tas de
solutions possibles, soit vous savez précisément les points sur lesquels
vous voulez travailler et vous m'en faites la liste, soit vous pouvez
choisir un thème ( celui des terrines par exemple comme vous le signalez
au passage).... ensuite il y a le lieu où vous habitez ? je peux venir
chez vous ou vous pouvez venir au Tilleul. Ensuite comptez environ
50,00€ pour un cours mais vous pouvez être 2 ou 3. Je vous demande où
vous habitez car à Los Angelès ce qui se passe souvent et là, en
général, c'est davantage qu'un simple cours.... et pour le tarif on en
discute au moment de la proposition. Une personne décide d'un repas,
invite ses amis et tout le monde prépare le repas ensemble, ceux qui
veulent simplement regarder en bavardant ou prenant un verre sont les
bienvenus dans ce genre de rencontre... et ensuite tout le monde déguste
le repas préparé. Donc, dans ces cas là, la maitresse de maison choisit
le menu avec mon aide ou mes conseils et selon les cas, c'est elle ou
moi qui faisons les courses, lorsque les invités arrivent le "panier de
la ménagère" est au point et l'on peut alors donner le départ..... Je
reste à votre disposition pour toute question complémentaire. Bien
Amicalement . Leni

12 Août 2009

2009-08-12T17:36:00.001+02:00

Le nouveau site web est en place depuis Dimanche, Jude à Salt Lake City
l'avait déjà vu avant que je ne lui envoie la nouvelle et l'adresse du
site, elle a donc battu le tambour, super ...des tas d'amis m'ont du
coup envoyé un petit message. Un grand bravo pour Noémi et pour toutes
celles ou ceux qu'elle a mis à contribution, j'espère que le Tilleul
pourra les accueillir pour un séjour ou au moins un repas...la plupart
d'entre nous ayant plus à voir avec le courant d'air ( ou le vent
d'Ouest !!!) qu'avec la sédentarité.
Ici l'été est très chaud et parfois orageux, les aoûtiens s'agglomèrent
en Cévennes comme ailleurs.... mais contrepartie de ces beaux jours ,
fruits et légumes gouteux et parfumés sont au rendez vous culinaire.
Mes amis Anne et Jean Luc Majourel quittent le Ranquet, ( et leur
splendide jardin si original et productif ) la semaine prochaine, pour
d'autres aventures.... après la belle aventure qu'a été pour eux
l'élaboration de ce lieu superbe dans lequel j'étais toujours heureuse
d'amener mes amis de passage, pour des instants toujours privilégiés,
autour d'une cuisine originale, merci encore pour ces rencontres.

Mardi 23 Juin 2009

2009-06-23T17:30:00.001+02:00

Aujourd'hui arrivée au Tilleul de Eric, Judy et le chien (bien sûr)
Joey... donc cette semaine le Tilleul est à l'heure américaine, demain
nous irons tous ensemble à Montpellier au Festival de danse
contemporaine voir un spectacle de Flamenco. Jeudi matin, Sylvia, John
et les filles reprendront la route de Paris pour s'envoler Vendredi en
direction de la Californie, les visites s'enchainent avec les beaux
jours. Leni

vue du Samedi 20 Juin 2009

2009-06-20T16:19:00.000+02:00

Beau jour d'été, demain nous aurons un peu de musique pour le déjeuner,(
Fête de la Musique) Christophe nous fera l'honneur de venir avec son
accordéon. Pas de menu "chichi" pour la fête des Pères, mais un menu
classique , salade gourmande avec mélange maraicher et foie gras de
canard pour l'entrée, et en plat grand classique égaleament, Gigot
d'agneau rôti à l'ail nouveau ou Magret de canard, Gâteau au chocolat et
fraises de Pays.
Aujourd'hui John et Sylvia ( de Squaw Valley) en vacances en France avec
leurs filles, arriveront au Tilleul pour quelques jours. Lundi nous
irons ensemble au Festival de la danse à Montpellier et sans doute nous
ferons avant cela une escapade pour un déjeuner à Sète chez l'écailler
"François"pour que nos américains aient un panorama des possibilités de
la vie dans las Cévennes et les environs..... à bientôt. Leni

recettes...essai

2009-06-01T00:31:00.000+02:00

dimanche 31 Mai 2009

Google Mania

2009-05-30T20:15:00.001+02:00

Bonjour:-) Une belle journee a San Francisco, typique avec brume et couleurs quasi Londonienne. Heureusement je m'amuse a apprendre les joies de Google! Les maps, le blog, l'optimisation de site, tout un programme...

Gros bisous, il fallait bien demarrer ce blog! Du coup pour pimenter j'attache une photo decouverte hier pendant mes recherches sur les Cevennes.